６月５日（金）に食材の生産に携わる人を訪ねて、小杉農産さんに見学に出かけました。小杉農産さんでは、ご存じの通りシイタケを年間を通して栽培しています。お忙しい中、従業員の方から案内していただきました。

　外気より低い20度・湿度80パーセント前後の室内で、シイタケの様子を見学しながら、子どもたちは、初めて見る成長過程のシイタケや初めて聞くシイタケ栽培の工夫に、時折歓声を上げながら、目を輝かして見学しました。
　「いいシイタケをたくさんとっていいですよ。」従業員の方は笑顔で子どもたちを激励します。その声に後押しされ、みるみる大量のよいシイタケがかごの中にたまっていきました。

　収穫後、子どもたちは、たくさんの質問を投げかけました。従業員の方も、一つ一つ丁寧に答えてくださいました。「食べたい時に食べたいものが食べられる」「季節ごとに旬の食材を味わえる」という食の豊かさ、豊かさを支えるものをみんなで確認しました。