学校給食週間４日目の今日は、お隣の長野県の料理でした。主菜は、長野県の郷土料理の「山賊焼き」でした。見た目や味は唐揚げに似ていますが、「山賊焼き」はしっかりとタレに漬け込むこと（一晩以上寝かせる）が特徴だそうです。そのため、カリカリの衣の中からジューシーな肉汁とニンニクの香りが口の中に広がります。副菜の「寒天」と、お汁に使われていたきのこの「ぶなしめじ」、「えのきたけ」は、長野県が生産量が日本一だそうです。
　長野県に行った際には、ぜひ、「山賊焼き」を地元でも食べてみたいと思いました。

　今日の献立
　　牛乳　ご飯　山賊焼き
　　寒天のサラダ　きのこの味噌汁